ПУТИ ЕДЫ – СТОИМ НА «КРАСНЫЙ». ИЛИ: ЕДА.00?
Который год мы верим в силу ягод годжи, нежно полюбили киноа и уже не можем жить без хумуса и растительного молока. Кто помнит ностальгические сосиски с горошком? Кто по-прежнему называет митболы тефтелями? Еда, да! Мы не делаем из еды культа, как и призывал Шуру Балаганова Остап Бендер, но мы любим её. Мы нуждаемся в ней. А она в нас.
Что останется нам на руинах пандемии? Как изменится привычное: ассортимент продуктов, поставщики, методы доставки? А главное, что захотят есть люди и к чему новому их можно будет приручить, этих доверчивых чревоугодников, — услышим из уст экспертов рынка, а также воспользуемся материалом новой книги американского фудуриста (Food&Future) Робин Меткальф «Еда 3.0».
Участники мероприятия:
Мария ДМИТРИЕВА, управляющий партнер Kebab Mаsters, эксперт курса «Теперь Так: Общепит».
Гаяне БРЕИОВА, ресторатор («Гаянес», «Веганутые»), телеведущая, автор трёх кулинарных книг.
Андрей ЗЮЗИН, генеральный директор «ЭФКО Инновации».
Регистрируйтесь! И получите книгу "Еда 3.0" в подарок! Впервые на русском языке!
Регистрация